Мастер-Класс

Кондитер с нуля

Научись готовить роскошные торты и десерты с нуля всего за 2 дня

Для кого этот мастер-класс

Для любителей выпечки

Научитесь печь изысканные десерты из продуктов, которые доступны в любом супермаркете. Займётесь хобби, которое приносит удовольствие

Для опытных кондитеров

Введёте новые позиции в ассортимент и улучшите свои навыки в приготовлении кондитерских шедевров.

Для новичков в кондитерке

Узнаете, какие ингредиенты использовать для лучшего результата. Будете чаще радовать родных и близким вкусными десертами

Под руководством опытного кондитера вы научитесь

Cамостоятельно готовить вкуснейшие торты.

Научитесь готовить изумительные десерты. Узнаете все тонкости достижения идеального результата.

Научитесь выравнивать и необычно оформлять торт. На основе этих техник вы научитесь создавать свой авторский декор.

Программа обучения

С группой

Двухдневный групповой МК Демонстрационно-практический курс
Приготовление и сборка 4 тортов:
Карамельный (тонко раскатанные карамельные коржи, крем маскарпоновый, сублимированные ягоды)
Шоколадный (тонко раскатанные шоколадные коржи, шоколадный хрустящий слой )
Фисташка -малина (фисташковый бисквит, фисташковый ганаш, малиновый конфитюр)
Морковный с вишней  (морковный  бисквит, апельсиновый крем, вишневый конфитюр)
Приготовление пирожных Павлова (безе и ягодное конфи)
Приготовление трайфлов (шоколадные с манго-маракуйя)
Приготовление капкейков (шоколадные с ганашем  и грецким орехом)
Приготовление макарон (клубничные и кофейные)
Приготовление пирожных эскимо
Декор из изомальта (леденцы , цветы, медуза, жиода)
Приготовление безе на палочках (единороги,радуги и др)
Темперирование шоколада (леденцы , цветы, медуза, жиода)
Заливка шоколадных 3д фигурок
Раскрашивание шоколадной фигурки
Бабочки из вафельной бумаги
Покрытие и выравнивание торта разными текстурами
Сахарный лист
Работа аэрографом , градиент и радужный торт
Велюр
Морской декор из мастики
Оформление тортов и пирожных
Сахарная печать и работа с ней
Бисквитный мох
Оформление тортов и пирожных
Именной сертификат

Индивидуально

Приготовление торта с любой начинкой на выбор:
Вишня - миндаль
Фисташка - малина
Морковный
Красный бархат
Безе (радужные на палочке)
Леденцы разных форм
Фигурка (темперирование и раскраска)
Пирожные Павлова
Выравнивание торта
Аэрограф или велюр
Оформление торта
Именной сертификат
Поддержка 24/7 после окончания МК

Кто будет с вами?

Елена Антипова

Обучалась у лучших кондитеров
Приготовила более 2000 тортов и десертов
Профессиональный кондитер с рабочим стажем более 5 лет
Разработала свои рецепты, авторский стиль оформления и уникальные начинки

Работы учениц

О чем нас часто спрашивают?

undefined